# Arabaşı Çorbası

> Arabaşı, kavrulmuş un ve kanatlı eti suyuyla pişen acı çorba ile soğuk hamurdan oluşan İç Anadolu yemeğidir. Tarif, yeme adabı, yöreler ve tescil kayıtları.

- Kanonik URL: https://www.arabasicorbasi.com/
- Son güncelleme: 2026-09-25
- Yayımlayan: Arabaşı Çorbası Kültür Platformu
- Dil: tr-TR

Yozgat Arabaşısı · Tescil no 178

Ayaz kestiğinde, köz düştüğünde…

**Arabaşı Yozgat'ındır.** Sıcak ve acı bir çorba, yanında soğuk ve dilimlenmiş bir hamur: Yozgat'ın kış gecesi sofrası. İlk coğrafi işaret Yozgat adına alındı; Kültür ve Turizm Bakanlığı da arabaşını “Yozgat'a has” diye tanıtır.

[Neden Yozgat?](https://www.arabasicorbasi.com/#yozgata-ait-mi) [Tarife geç](https://www.arabasicorbasi.com/#tarif)

Kısa cevap

## Arabaşı nedir?

Arabaşı, kavrulmuş un ve kanatlı eti suyuyla pişirilen acı bir çorba ile yanında sunulan soğuk, dilimlenmiş hamurdan oluşan geleneksel bir İç Anadolu yemeğidir. Arabaşı Yozgat'ındır: arabaşı adıyla tescil edilen ilk coğrafi işaret Yozgat Arabaşısı'dır (TÜRKPATENT, 2013, tescil no 178), tescil belgesi arabaşının orijinini Yozgat'a bağlar ve T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı arabaşını "Yozgat'a has" bir yemek olarak tanıtır. [Kaynak: TÜRKPATENT Coğrafi İşaretler Portalı](https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38044)

Arabaşı iki parçadan oluşur ve ikisi birlikte düşünülür. Çorba sıcak, kırmızı ve belirgin biçimde acıdır; gövdesini kanatlı eti suyu, yağsız kavrulmuş un, tereyağında kavrulan salça ve pul biber verir. Hamur ise yalnızca un ve suyla pişirilip tepside soğutulur, baklava dilimi kesilir ve çorbanın acılığını dengeler.

Sofrada bir dilim soğuk hamur kaşığa alınır, sıcak çorbaya batırılır ve çiğnenmeden yutulur. Tavuk, kaz veya hindi etiyle yapılır; bir tencere genellikle on-on iki kişiyi doyurur. Bu yüzden arabaşı kalabalık kış sofralarının yemeğidir. Bu sitedeki tarif, ölçüler ve yeme adabı Yozgat Arabaşısı tescil belgesine dayanır.

Devamı: [Arabaşı nerenin? Belge karşılaştırması](https://www.arabasicorbasi.com/araba%C5%9F%C4%B1-nerenin/) · [Arabaşının tarihi ve kökeni](https://www.arabasicorbasi.com/araba%C5%9F%C4%B1-tarihi/)

*Arabaşı, İç Anadolu kışının sıcak sofrasıdır.*

Son güncelleme: 25 Eylül 2026

Yozgat Arabaşısı

## Arabaşı Yozgat'ındır: belgeler ve kaynaklar

Tescil belgesinin de vurguladığı gibi, arabaşı denildiğinde akla ilk gelen il Yozgat'tır ve resmî kayıtlar bunu doğrular: Yozgat Arabaşısı, arabaşı adıyla tescil edilen ilk coğrafi işarettir ve Sivrihisar tescilinden sekiz yıldan fazla önce tescillenmiştir. Kültür ve Turizm Bakanlığı arabaşını “Yozgat'a has” bir yemek olarak tanıtır; Yozgat Bozok Üniversitesi de onu ilin gastronomik kimliğinin parçası sayar. Arabaşı İç Anadolu'nun başka illerinde de sevilerek pişirilir; ama belgeler ve resmî kaynaklar tek bir ili gösterir: Yozgat.

**Yozgat Arabaşısı**, başvuru sahibi Yozgat Belediye Başkanlığı olan, 22.01.2013 tarih ve 28536 sayılı Resmî Gazete'de ilan edilen ve TÜRKPATENT portalına göre 27 Aralık 2013 tarihinde 178 tescil numarasıyla tescil edilen bir mahreç işaretidir. Arabaşı adını taşıyan ikinci kayıt, 21 Şubat 2022 tarihli ve 1033 numaralı Sivrihisar Arabaşı'dır.

### Resmî ve akademik kaynaklar ne diyor?

- **Tescil belgesi (TÜRKPATENT, no 178):** “Arabaşı denildiğinde akla ilk gelen ilin Yozgat olması, arabaşının orijinin Yozgat ili olduğunun bir göstergesidir.” [Belge (PDF)](https://www.arabasicorbasi.com/belgeler/yozgat-arabasisi-tescil-belgesi-178.pdf)
- **T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı, Kültür Portalı:** “Yozgat'a has, soğuk kış gecelerinin vazgeçilmez en önemli yemeğidir ‘Arabaşı’.” [Kültür Portalı — Yozgat Arabaşısı](https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/yozgat/neyenir/arabasi761710)
- **Kültür Portalı, coğrafi işaret sayfası:** “Yozgat ili ile bütünleşmiş olan arabaşının tarihi oldukça eskilere dayanmaktadır.” [Kültür Portalı — Yozgat Arabaşısı (coğrafi işaret)](https://www.kulturportali.gov.tr/portal/yozgatarabasisi)
- **Go Türkiye (Türkiye'nin resmî turizm tanıtım sitesi):** Arabaşı çorbası, Yozgat'ın tescilli coğrafi işaretlerinden biri olarak tanıtılır. [Go Türkiye — Yozgat, lezzetler](https://goturkiye.com/yozgat/taste)
- **YozgatPedia (Yozgat Bozok Üniversitesi):** Arabaşı, “Yozgat ilinde halk tarafından en çok benimsenen ve tüketilen çorba” olarak anlatılır ve “Yozgat ilinin gastronomik kimliği açısından oldukça önemli bir yere sahiptir.” [YozgatPedia — Yozgat Arabaşısı](https://yozgatpedia.bozok.edu.tr/Home/MaddeDetay?madde_guid=BE167DFA-0A9F-480C-B449-F98520F6CE98)

Mahreç işareti, ürünün üretim, işleme veya hazırlama aşamalarından en az birinin belirlenmiş coğrafi alanda gerçekleştiği ürünler için tescil edilir (6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu, md. 34).

Devamı: [Arabaşı nerenin? Tescil belgelerinin karşılaştırması](https://www.arabasicorbasi.com/araba%C5%9F%C4%B1-nerenin/)

### Yozgat Arabaşısı tescil bilgileri

- **Coğrafi işaret adı:** Yozgat Arabaşısı
- **Tescil no:** 178
- **Başvuru no:** C2011/023
- **Tür:** Mahreç işareti
- **Başvuru ve koruma tarihi:** 14 Mart 2011
- **Resmî Gazete ilanı:** 22.01.2013 tarih ve 28536 sayılı Resmî Gazete
- **Tescil tarihi (portal):** 27 Aralık 2013
- **Başvuru sahibi:** Yozgat Belediye Başkanlığı

[Tescil belgesini açın (PDF)](https://www.arabasicorbasi.com/belgeler/yozgat-arabasisi-tescil-belgesi-178.pdf) · [TÜRKPATENT kaydı](https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38044)

### Arabaşı adıyla tescilli coğrafi işaretler

*Yozgat Arabaşısı ve Sivrihisar Arabaşı coğrafi işaret tescil bilgileri*

| Tescilli ad | İl | Tür | Tescil no | Tescil tarihi | Tescil ettiren |
|---|---|---|---|---|---|
| Yozgat Arabaşısı İlk tescil | Yozgat | Mahreç işareti | 178 | 27 Aralık 2013 | Yozgat Belediye Başkanlığı |
| Sivrihisar Arabaşı | Eskişehir | Mahreç işareti | 1033 | 21 Şubat 2022 | Sivrihisar Belediyesi |

Kaynak: [TÜRKPATENT — Yozgat Arabaşısı](https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38044) · [TÜRKPATENT — Sivrihisar Arabaşı](https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/4763)

Adı ve kökeni

## Arabaşı adı nereden gelir, kökeni ne kadar eski?

### Adı nereden geliyor?

Arabaşı adının, öğün arası yenen yemek anlamındaki "ara aşı" ifadesinden geldiği düşünülür; halk arasında "arap aşı" telaffuzu da duyulur. Yemeğin akşam yemeğinden sonra, gecenin ilerleyen saatlerinde bir ara öğün olarak yenmesi bu açıklamayla uyumludur. TÜRKPATENT kayıtlarındaki ve yaygın kullanımdaki yazım **arabaşı** biçimindedir.

### Kökeni ne kadar eski?

Yozgat Arabaşısı [tescil belgesi](https://www.arabasicorbasi.com/belgeler/yozgat-arabasisi-tescil-belgesi-178.pdf) kökeni Yozgat'a bağlar: “Arabaşı denildiğinde akla ilk gelen ilin Yozgat olması, arabaşının orijinin Yozgat ili olduğunun bir göstergesidir.” Selçuklu dönemine uzandığı halk arasında dile getirilir; 13. yüzyılda Karaman'da ortaya çıktığı yönündeki anlatı için de yazılı bir tarihî kaynak tespit edilememiştir. Belgelenmiş olan, arabaşı adıyla ilk coğrafi işaretin Yozgat adına tescil edilmesidir.

### Neden kışın ve kanatlı etiyle?

Tescil belgesi de çorbanın kış mevsiminde içilmesini ayırt edici bir özellik sayar. Arabaşının malzemeleri kışa hazırlanan kilere uyar: un, tereyağı, salça, pul biber, karabiber ve tavuk, kaz ya da hindi. Tek tencerede, fırın yakmadan pişen hamur da kalabalık bir sofrayı az malzemeyle doyurur.

Devamı: [Arabaşının tarihi ve kökeni](https://www.arabasicorbasi.com/araba%C5%9F%C4%B1-tarihi/) · [Arabaşı kaynakçası](https://www.arabasicorbasi.com/araba%C5%9F%C4%B1-kaynak%C3%A7a/)

Yöreden yöreye

## Arabaşı hangi illerde yapılır?

Arabaşı ağırlıklı olarak İç Anadolu ve çevresinde yapılır. Sitede derlenen 13 yöre şunlardır: Yozgat, Kırşehir, Konya, Kayseri, Sivas, Nevşehir, Aksaray, Niğde, Çorum, Ankara, Karaman, Afyonkarahisar (Emirdağ) ve Eskişehir (Sivrihisar). Bu yörelerden ikisinin arabaşısı coğrafi işaretle tescillidir: Yozgat ve Eskişehir'in Sivrihisar ilçesi. İlk tescil Yozgat'a aittir; bu sitede Yozgat, arabaşının referans yöresi olarak esas alınır.

Yöre anlatımlarına göre farklar genellikle üç noktada görülür: hamura nişasta katılıp katılmaması, çorbanın acılık derecesi ve kullanılan kanatlı eti. Yozgat usulünde, tescil belgesine göre hamur yalnızca un ve suyla yapılır; bazı yörelerde hamura nişasta eklenir. Aynı ilde bile evden eve değişen bu ayrıntılar yazılı kaynaklarda sınırlı olduğundan yöre bilgileri kesin kural olarak değil, aktarım olarak verilir.

*Arabaşının yapıldığı iller ve coğrafi işaret durumu*

| İl (ilçe) | Coğrafi işaret tescili |
|---|---|
| Yozgat | Yozgat Arabaşısı, no 178 (2013) |
| Eskişehir (Sivrihisar) | Sivrihisar Arabaşı, no 1033 (2022) |
| Kırşehir | Yok |
| Konya | Yok |
| Kayseri | Yok |
| Sivas | Yok |
| Nevşehir | Yok |
| Aksaray | Yok |
| Niğde | Yok |
| Çorum | Yok |
| Ankara | Yok |
| Karaman | Yok |
| Afyonkarahisar (Emirdağ) | Yok |

Tescil bilgileri TÜRKPATENT Coğrafi İşaretler Portalı'ndan alınmıştır. "Yok", arabaşı adıyla tescilli bir coğrafi işaret bulunmadığını gösterir.

Devamı: [Yörelere göre arabaşı rehberi](https://www.arabasicorbasi.com/araba%C5%9F%C4%B1-y%C3%B6reler/)

Tarif özeti

## Arabaşı nasıl yapılır?

[Yozgat Arabaşısı tescil belgesindeki](https://www.arabasicorbasi.com/belgeler/yozgat-arabasisi-tescil-belgesi-178.pdf) tarif 12 kişiliktir. Hamurun soğuması dahil toplam süre sitenin tahminiyle yaklaşık 4 saattir; bunun büyük bölümü hamurun soğumasıdır (öneri: en az 3 saat). Çorba ile hamur ayrı pişirilir ve sofraya birlikte gelir.

### Malzemeler (12 kişilik)

- **Çorba:** Tavuk, kaz ya da hindi eti (göğüs); haşlama için su ve 1 kaşık tuz; 4–5 su bardağı et suyu
- **Meyane:** 5 kaşık yağsız kavrulmuş un, ayran kıvamı için soğuk su
- **Sos:** 150–200 g tereyağı, 2 kaşık domates salçası, 1 kaşık pul biber, 1 kaşık karabiber
- **Hamur:** 650 g un, 5 litre su (3 litresi kaynar, 2 litresi soğuk); tuz yok

Kaynak: [Yozgat Arabaşısı tescil belgesi (TÜRKPATENT no 178)](https://www.arabasicorbasi.com/belgeler/yozgat-arabasisi-tescil-belgesi-178.pdf)

### Çorba: sıcak ve acı

1. Kanatlıyı üzerini geçecek kadar su ve 1 kaşık tuzla haşlayın; göğüs etini küçük parçalara ayırın.
2. 5 kaşık unu en düşük ateşte yaklaşık 30 dakika, sararıp kokusu çıkana kadar yağsız kavurun (meyane).
3. Soğuyan meyaneyi soğuk suyla ayran kıvamına getirin.
4. Tereyağında salçayı kavurun, pul biber ve karabiberi ekleyin; 4–5 su bardağı et suyuyla kaynatın, meyaneyi azar azar, sonra etleri ekleyip 5–10 dakika kaynatın.

*Çorba sunumu*

### Hamur: soğuk ve pürüzsüz

1. 5 litre suyun 3 litresini kaynatın.
2. 650 g unu kalan 2 litre soğuk suyla mikserde çırpıp bulamaç yapın ve kaynayan suya boşaltın.
3. Oklavayla karıştırın; hamur mısır patlağı gibi patlamaya başlayınca 3–4 dakika daha kaynatın.
4. Islatılmış sinilere dökün, sallayarak yayın, soğutun ve ıslak bıçakla baklava dilimi kesin.

*Hamur dokusu*

### Püf noktaları

- Un yağsız ve en düşük ateşte kavrulmalıdır; kokusu çıkmadan eklenen un çorbayı yavan bırakır.
- Meyane kaynar suya değil, önce soğuk suya açılır ve çorbaya azar azar eklenir; böylece topaklanmaz.
- Hamur tamamen soğumadan kesilmez; ılık kesilen hamur tepsiden düzgün kalkmaz.
- Çorba sıcak ve acı, hamur soğuk servis edilir; arabaşının tadı bu karşıtlıktan gelir.

Devamı: [Adım adım arabaşı tarifi](https://www.arabasicorbasi.com/araba%C5%9F%C4%B1-tarifi/) · [Arabaşı hamuru nasıl yapılır?](https://www.arabasicorbasi.com/araba%C5%9F%C4%B1-hamuru/)

Sofra adabı

## Arabaşı nasıl yenir?

Bir dilim soğuk hamur kaşığa alınır, kaşık sıcak çorbaya batırılır ve hamur çorbayla birlikte çiğnenmeden yutulur; arabaşı ekmekle yenmez. Sofrada çorba büyük bir kapta sıcak, hamur ise ayrı bir tepside soğuk durur.

1. **Hamuru kaşığa alın.** Baklava dilimi kesilmiş soğuk hamurdan kaşığı kaplayacak büyüklükte bir dilim alın.
2. **Kaşığı çorbaya batırın.** Kaşık, üzerindeki hamurla birlikte sıcak çorbaya daldırılır ve çorbayla dolar.
3. **İkisini birlikte alın.** Hamur ve çorba aynı kaşıkta ağza götürülür; sıcakla soğuk aynı anda alınır.
4. **Hamuru çiğnemeden yutun.** Hamur bütün hâlde yutulur, damakta çorbanın acısı ve kavrulmuş unun kokusu kalır.

### Sofra gelenekleri

- **Ekmek konmaz.** Arabaşında hamur ekmeğin yerini aldığı için sofraya ayrıca ekmek konmaz.
- **Hamuru düşürmek.** Hamurunu çorbaya düşüren kişinin bir sonraki arabaşı sofrasını kurması beklendiği anlatılır (halk geleneği).
- **Ortak sofra.** Arabaşı kalabalık sofralarda, çoğu zaman ortak kaptan yenir.

Devamı: [Arabaşı nasıl yenir? Adım adım sofra adabı](https://www.arabasicorbasi.com/araba%C5%9F%C4%B1-nas%C4%B1l-yenir/)

Mevsim ve zaman

## Arabaşı ne zaman yenir?

### Kış yemeğidir

Arabaşı bir kış yemeğidir ve genellikle kasım ile mart arasında yapılır. Sıcak ve acı çorba soğuk havada anlam kazanır; yaz aylarında pişirilmesi alışılmış değildir.

### Akşam yemeğinden sonra

Arabaşı akşam yemeğinin yerini almaz. Sofra kaldırıldıktan sonra, gecenin ilerleyen saatlerinde ısınmak ve sohbeti sürdürmek için yenen bir ara öğündür.

### Kalabalık için, önceden planlanarak

Hazırlık hamurun soğuması dahil yaklaşık 4 saat sürer ve tescil belgesindeki tarif 12 kişiliktir. Bu yüzden arabaşı çoğunlukla komşu ve akraba toplanmalarında, önceden planlanarak pişirilir. Halk arasında, Yozgat'ta bu sofraların yaren ve oturak gibi kış toplantılarıyla birlikte anıldığı anlatılır.

Devamı: [Arabaşı geceleri: yaren, oturak ve komşu sofrası](https://www.arabasicorbasi.com/araba%C5%9F%C4%B1-geceleri/)

Besin değerleri

## Arabaşı kaç kalori?

Tavuklu bir porsiyon tahminen 400–430 kcal'dir; yaklaşık 46 g karbonhidrat, 21 g protein ve 14–18 g yağ içerir. Kazlı bir porsiyon tahminen 425–455 kcal'dir. Porsiyondaki hamur payı tahminen 200 kcal'dir.

### Nasıl hesaplandı?

Bir porsiyon, tescil belgesindeki 12 kişilik tarifin (çorba ve hamur birlikte) on ikide biri olarak hesaplanır. Değerler tescil belgesindeki malzeme miktarlarından genel besin değerleriyle hesaplanmış tahminlerdir (buğday unu ~364 kcal/100 g, tereyağı ~717 kcal/100 g, pişmiş derisiz tavuk eti ~190 kcal/100 g, kaz eti ~238 kcal/100 g; yaklaşık 600 g pişmiş et ve 1 kaşık ≈ 10 g un / 17 g salça / 7 g baharat varsayımı); tıbbi tavsiye yerine geçmez. Malzeme miktarları [Yozgat Arabaşısı tescil belgesinden](https://www.arabasicorbasi.com/belgeler/yozgat-arabasisi-tescil-belgesi-178.pdf) alınmıştır.

Hamur buğday unundan yapıldığı için gluten içerir. Diyabet, çölyak, tansiyon veya kalp rahatsızlığı gibi özel durumlarda hekime ya da diyetisyene danışılmalıdır.

Devamı: [Arabaşı kalori ve besin değerleri rehberi](https://www.arabasicorbasi.com/araba%C5%9F%C4%B1-kalori/)

Yapay zekâ sohbeti

## Nida Usta'ya sorun

Yapay zekâ Nida Usta yapay zekâ destekli bir sohbet asistanıdır, gerçek bir kişi değildir; cevaplar bu sitenin içeriğine dayanır ama hata yapabilir. Resmî bilgi için cevaplardaki kaynak bağlantılarını esas alın.

Mutfak notları

## Sık duyulan üç soru

### Un kavrulur mu?

Evet. Çorbanın unu yağsız tavada, rengi dönüp kokusu çıkana kadar kavrulur; tarifin ayırt edici adımı budur.

### Hamur neden soğuk?

Sıcak ve acı çorba ile soğuk hamur aynı kaşıkta birleşir; arabaşının tadı bu sıcak-soğuk karşıtlığından gelir.

### Yozgat vurgusu neye dayanır?

Arabaşı adıyla tescil edilen ilk coğrafi işaret Yozgat Arabaşısı'dır; ayrıntılar [arabaşı nerenin](https://www.arabasicorbasi.com/araba%C5%9F%C4%B1-nerenin/) sayfasındadır.

Soru-cevap

## Arabaşı hakkında sık sorulanlar

**Doğru yazım arabaşı mı, arap aşı mı?**

Doğru ve yaygın yazım "arabaşı"dır; TÜRKPATENT kayıtlarındaki adlar da Yozgat Arabaşısı ve Sivrihisar Arabaşı'dır. Adın "ara aşı" ifadesinden geldiği düşünülür; "arap aşı" ise halk arasında duyulan bir telaffuzdur.

**Arabaşının kaç coğrafi işareti vardır?**

Arabaşı adıyla tescilli iki coğrafi işaret vardır: 2013 tarihli, 178 numaralı Yozgat Arabaşısı ve 2022 tarihli, 1033 numaralı Sivrihisar Arabaşı. İkisi de mahreç işaretidir.

**Arabaşı ekmekle yenir mi?**

Arabaşı ekmekle yenmez, çünkü yanında sunulan soğuk hamur ekmeğin yerini alır. Hamur dilimi kaşığa alınır, sıcak çorbaya batırılır ve çorbayla birlikte yutulur.

**Arabaşı hamuru neden çiğnenmeden yutulur?**

Arabaşı hamuru çiğnendiğinde ağızda hamurumsu bir tat bırakır ve çorbanın lezzetini bastırır. Bütün hâlde yutulduğunda damakta çorbanın acısı ve kavrulmuş unun kokusu kalır.

**Arabaşı hamuruna nişasta katılır mı?**

Yozgat Arabaşısı tescil belgesine göre arabaşı hamuru yalnızca un ve suyla yapılır; hamura tuz katılmaz. Bazı yörelerde hamura nişasta eklendiği anlatılır; bu ayrıntı yöreden yöreye ve evden eve değişir.

**Arabaşı neden bu kadar acı yapılır?**

Arabaşı çorbası, yanında yenen soğuk ve neredeyse tatsız hamurla dengelendiği için belirgin biçimde acı yapılır. Sıcak ve acı çorba ile soğuk hamurun karşıtlığı yemeğin asıl karakterini oluşturur.

**Etsiz arabaşı yapılabilir mi?**

Geleneksel arabaşı tavuk, kaz veya hindi gibi kanatlı eti suyuyla yapılır. Etsiz hazırlanan bir çorba mümkündür, ancak geleneksel arabaşı tanımına uymaz ve öyle belirtilmelidir.

**Nida Usta gerçek bir kişi mi?**

Nida Usta gerçek bir kişi değildir; bu sitenin içeriğine dayanarak cevap veren, yapay zekâ destekli bir sohbet asistanıdır. Cevapları hata içerebilir; resmî bilgi için sayfadaki kaynaklar esas alınmalıdır.

Devamı: [Arabaşı hakkında 115 soru ve cevap](https://www.arabasicorbasi.com/sss/)

## Kaynaklar

Birincil kaynak, Yozgat Arabaşısı coğrafi işaret tescil belgesidir; tarif ölçüleri, üretim metodu ve köken ifadesi bu belgeden alınır. Tescil bilgileri ayrıca TÜRKPATENT Coğrafi İşaretler Portalı kayıtlarına dayanır. Belgede olmayan süre ve pratik ipuçları sitenin önerisidir. Adın kökeni, yöre farkları ve sofra gelenekleri gibi bilgiler ise sözlü aktarıma dayanır ve bu nedenle sayfada "düşünülür", "anlatılır" ya da "halk arasında" gibi ifadelerle verilir. Arabaşının Yozgat'a ait olduğunu Kültür ve Turizm Bakanlığı (Kültür Portalı), Go Türkiye ve Yozgat Bozok Üniversitesi (YozgatPedia) yayınları da destekler.

- Birincil kaynak: [Yozgat Arabaşısı Coğrafi İşaret Tescil Belgesi](https://www.arabasicorbasi.com/belgeler/yozgat-arabasisi-tescil-belgesi-178.pdf) (TÜRKPATENT, tescil no 178, PDF)
- [TÜRKPATENT Coğrafi İşaretler Portalı — Yozgat Arabaşısı](https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38044) (mahreç işareti, tescil no 178)
- [TÜRKPATENT Coğrafi İşaretler Portalı — Sivrihisar Arabaşı](https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/4763) (mahreç işareti, tescil no 1033)
- [T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı Kültür Portalı — Yozgat Arabaşısı](https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/yozgat/neyenir/arabasi761710) (“Yozgat'a has”)
- [Kültür Portalı — Yozgat Arabaşısı, coğrafi işaret sayfası](https://www.kulturportali.gov.tr/portal/yozgatarabasisi)
- [Go Türkiye — Yozgat, lezzetler](https://goturkiye.com/yozgat/taste)
- [YozgatPedia (Yozgat Bozok Üniversitesi) — Yozgat Arabaşısı](https://yozgatpedia.bozok.edu.tr/Home/MaddeDetay?madde_guid=BE167DFA-0A9F-480C-B449-F98520F6CE98)
- [Wikidata — Arabaşı (Q6094013)](https://www.wikidata.org/wiki/Q6094013)
- [Vikipedi — Arabaşı](https://tr.wikipedia.org/wiki/Araba%C5%9F%C4%B1) (genel ansiklopedi maddesi)

Devamı: [Arabaşı kaynakçası: tescil özeti ve akademik yayınlar](https://www.arabasicorbasi.com/araba%C5%9F%C4%B1-kaynak%C3%A7a/)

## Paylaşın

Bu sayfayı arabaşı merak eden biriyle paylaşabilirsiniz. Fotoğrafları kaynak göstererek kullanma koşulları [görsel kullanım](https://www.arabasicorbasi.com/gorsel-kullanim/) sayfasındadır.

Öneri ve düzeltme

## Bize ulaşın

Hatalı ya da eksik bir bilgi gördüyseniz veya kendi yörenizin arabaşı geleneğini paylaşmak istiyorsanız yazın. Düzeltme ilkelerimiz [Hakkında](https://www.arabasicorbasi.com/hakkinda/) sayfasındadır.

**E-posta**[destek@arabasicorbasi.com](mailto:destek@arabasicorbasi.com)

**Konum**Yozgat, Türkiye